A bor helyes tárolása

A borokat optimális esetben 6 és 18 °C közötti hőmérsékleten tárolja. Ha vörös- és fehérborokat szeretne együtt tárolni, válasszon 12 és 14 °C közötti hőmérsékletet. Ez a hőmérséklet fehér- és vörösborokhoz egyaránt alkalmas. A vörösborokat fogyasztás előtt legalább 2 órával ki kell venni és fel kell nyitni, hogy a bor oxigénhez jusson és kibontakozzon az aromája.

Ha a tárolási hőmérséklet túl magas (22 °C feletti), a borok túl gyorsan érnek, és az ízek nem tudnak tovább fejlődni. Ha azonban a tárolási hőmérséklet túl alacsony (5 °C alatt), a bor nem tud optimálisan érni.

A bor melegben kitágul, hidegben pedig összehúzódik – a hőmérséklet-ingadozás stresszt jelent a bor számára, ami megszakítja az érési folyamatot. Ezért nagyon fontos, hogy a hőmérsékletet szinte ingadozás nélkül tartsuk fenn.

A 2 vagy 3 bortemperáló zónával rendelkező Miele borhűtőkkel egyszerűen tárolhat egyszerre többféle bort.

Ezt a rögzített szigetelőlap teszi lehetővé, amely a belső teret két vagy három különböző temperálható zónára osztja.

A borhűtőben lévő Active AirClean szűrők a kellemetlen szagok megkötésével magas levegőminőséget biztosítanak.

A levegő szűrése az Active AirClean szűrőn keresztül biztosítja, hogy a levegő por- és szagmentes maradjon.
Így borait megvédi attól, hogy esetlegesen átvegyék valaminek a szagát, mivel a szagok a dugón keresztül bejuthatnak a borba.

A természetes dugóval ellátott borospalackok tárolásához magas páratartalomra van szükség, hogy a természetes parafa kívülről nedves maradjon. Ha a páratartalom túl alacsony, a parafa kívülről kiszárad, és már nem tudja szorosan lezárni a palackot. Ha oxigén kerül a palackba, minden bor elkerülhetetlenül megromlik.

Annak érdekében, hogy a borospalackok természetes parafája belülről is átnedvesedjen, előnyös a borospalackokat vízszintesen tárolni, hogy a természetes parafa hosszabb tárolás során is feszes maradjon.

A rezgések és a mozgatás negatívan hatnak a bor érési folyamatára, ami a bor ízét is befolyásolhatja.

A borhűtő rezgéscsillapított kompresszora lehetővé teszi a borospalackok kíméletes tárolását.

Hogy borospalackok kivétele esetén se zavarja a többi borospalack tárolását, a hasonló borfajtákat lehetőleg ugyanazon a farostélyon helyezze el egymás mellett. Továbbá kerülni kell a borosüvegek további mozgatását.

Az ultraibolya fény negatívan befolyásolja a bor eltarthatóságát. A bor idő előtt öregszik. Ezenkívül kémiai reakciók és a bor ízének megváltozása is bekövetkezhet.

Az UV-álló biztonsági üvegből készült üvegajtó megvédi borát a káros UV-sugaraktól.

Emellett a LED-ek használatával a belső világításnál kizárható a felmelegedés vagy UV-fény okozta károsodás a borokban.