Az élelmiszer fagyasztásához használt hőmérséklet nem volt elég hideg.
Az élelmiszer lefagyasztásához állítson be -18 °C-os vagy annál hidegebb hőmérsékletet. Még kímélőbb módon fagyaszthatja le élelmiszereit, ha bekapcsolja a SuperFrost (ha rendelkezésre áll) funkciót is.
Ha az élelmiszer gyorsan átfagy, a sejtfolyadéknak kevesebb ideje van a sejtből a sejtközi térbe áramlania. A sejtek lényegesen kevésbé zsugorodnak össze. Felolvasztáskor az a csupán kis mennyiségű folyadék, ami a sejtközi terekbe áramlott, vissza tud áramlani a sejtekbe, így a nedvességvesztés nagyon csekély.